Préparation blé tendre 

Recette farine de blé T80 et eau 

Préparation blé tendre 

Recette farine de blé T65 et eau 

L'huile vierge de pistache est une huile délicate et précieuse d’une robe vert foncé avec un fort goût de pistache.

Nous travaillons des pistaches sèches qui sont d’origine iranienne, afghane ou californienne.

Parfums et vertus

Riche en magnésium et calcium, elle aurait des vertus antioxydantes.

Culture et récolte

Le pistachier est un arbre des zones arides du Moyen-Orient. Il peut mesurer jusqu’à 10 m de haut et vivre jusqu’à 100 ans.

Saveurs amies

Elle remplace la mayonnaise sur le poisson froid.
En cuisine : dans la préparation de terrine de viande ou de poisson avant la mise au four… cette huile est magique et plait à tous.

Clin d'œil

Lorsque vous l'utilisez, ne dites surtout pas à vos convives quelle huile vous avez utilisé… peu de personne en connaissent l’existence… C’est un bon quiz pour le repas ????
Mais bien sûr, dès qu’elle est dégustée, c’est trouvé !

Nos huiles se conservent à l’abri de la lumière. Elles sont parfaites pour la cuisson mais ne conviennent pas pour les fritures.

La dénomination « huile vierge » garantit que le fruit ou la graine est extrait mécaniquement sans adjonction de produits chimiques. et l’appellation vierge est protégée par la répression des fraude.

Huile vierge de sésame

Après avoir été écrasé à la meule de pierre, le sésame est grillé à la poêle pour développer tout son arôme. Notre huile vierge de sésame a une saveur et une odeur inimitable de peau de poulet grillée.

Le sésame est cultivé dans les régions tropicales, subtropicales et tempérées chaudes. Nous travaillons uniquement des graines issues de l’agriculture biologique.

Parfums et vertus

Excellente pour la santé, notre huile de sésame grillé est très riche en oméga 6 et 9.

Récolte

Le sésame est une plante annuelle de la famille des Pédaliacée. Sa culture est peu exigeante, ses graines sont petites, allongées et de couleur crème. Elle serait la première plante oléagineuse à avoir été cultivée.

Saveurs amies

Sa saveur prononcée de peau de poulet grillé s'accorde avec les crudités, la cuisine au wok, les houmous, les plats asiatiques …

Nos huiles se conservent à l’abri de la lumière. Elles sont parfaites pour la cuisson mais ne conviennent pas pour les fritures.

La dénomination « huile vierge » garantit que le fruit ou la graine est extrait mécaniquement sans adjonction de produits chimiques. et l’appellation vierge est protégée par la répression des fraude.

Préparation blé tendre 

Recette farine de blé T65 et eau 

Miel récolté à deux saisons dans le livra dois forez. 

Fin de printemps et fin d été par Laurent Degeorge agriculture apiculteur. 

Miel récolté à deux saisons dans le livra dois forez. 

Fin de printemps et fin d été par Laurent Degeorge agriculture apiculteur.