Préparation blé tendre 

Recette farine de blé T65 et eau 

Préparation blé tendre 

Recette farine de blé T65 et eau 

Préparation blé tendre 

Recette farine de blé T80 et eau 

Huile vierge de noisette

L’huile vierge de noisette de l’Huilerie artisanale de Blot est fabriquée selon une tradition qui date de 1857. Les fruits sont écrasés à la meule en pierre de granite. La pâte ainsi obtenue est ensuite chauffée dans une poêle en fonte, au-dessus d’un feu de bois.

Nos noisettes proviennent du Lot et Garonne.

Parfums et vertus

Elle a un goût de praline d’une grande puissance en bouche !
Sa saveur est incroyable, de nombreux clients l’utilisent en simple filet pour l’assaisonnement avec quelques cristaux de fleurs de sel.
Notre huile de noisette est riche en oméga 6 et 9

Récolte

On ramasse les noisettes en septembre.
A l’huilerie de Blot, la saison de la façon commence en janvier (particuliers qui nous confient la fabrication de leur huile).

Saveurs amies

Son meilleur ami est le fromage de chèvre, l’assortiment magique ! Soit avec des copeaux de vieux chèvre, soit mélangée avec du chèvre extra frais, comme sauce d’assaisonnement.
Mais aussi les carottes râpées, les betteraves rouges et les gâteaux (1/2 beurre, 1/2 huile de noisette pour un goût de praline) !

Clin d'oeil

Un coucou à Angélique du Domaine du Chazelet à Servant (63).

Nos huiles se conservent à l’abri de la lumière. Elles sont parfaites pour la cuisson mais ne conviennent pas pour les fritures.

La dénomination « huile vierge » garantit que le fruit ou la graine est extrait mécaniquement sans adjonction de produits chimiques. et l’appellation vierge est protégée par la répression des fraude.

Préparation blé tendre 

Recette farine de blé T65 et eau 

Préparation blé tendre 

Recette farine de blé T65 et eau 

Miel récolté à deux saisons dans le livra dois forez. 

Fin de printemps et fin d été par Laurent Degeorge agriculture apiculteur. 

Huile vierge de sésame

Après avoir été écrasé à la meule de pierre, le sésame est grillé à la poêle pour développer tout son arôme. Notre huile vierge de sésame a une saveur et une odeur inimitable de peau de poulet grillée.

Le sésame est cultivé dans les régions tropicales, subtropicales et tempérées chaudes. Nous travaillons uniquement des graines issues de l’agriculture biologique.

Parfums et vertus

Excellente pour la santé, notre huile de sésame grillé est très riche en oméga 6 et 9.

Récolte

Le sésame est une plante annuelle de la famille des Pédaliacée. Sa culture est peu exigeante, ses graines sont petites, allongées et de couleur crème. Elle serait la première plante oléagineuse à avoir été cultivée.

Saveurs amies

Sa saveur prononcée de peau de poulet grillé s'accorde avec les crudités, la cuisine au wok, les houmous, les plats asiatiques …

Nos huiles se conservent à l’abri de la lumière. Elles sont parfaites pour la cuisson mais ne conviennent pas pour les fritures.

La dénomination « huile vierge » garantit que le fruit ou la graine est extrait mécaniquement sans adjonction de produits chimiques. et l’appellation vierge est protégée par la répression des fraude.