La Chaos est une bière de blé houblonnée : une Hoppy Wheat Ale. Elle est brassée avec une grande proportion de blé ce qui lui donne cet aspect trouble.

L'utilisation des houblons aromatiques lui apporte des arômes de pamplemousse et de fruits tropicaux.

La réalisation d'un hopstand (houblonnage hors flamme) et d'un dry hop (houblonnage à cru pendant la fermentation) donne à cette bière une grande palette aromatique sans pour autant développer une forte amertume. 

L'Aurore est un porter, une bière londonienne datant du XVIIIè siècle.

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Elle est brassée avec des malts torréfiés, ce qui donne à l'Aurore cette couleur noire agrémentée de quelques reflets rubis ainsi que des notes caramélisés et chocolatés.

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L'Aurore n'en reste pas moins désaltérante, et se laisse boire facilement par tout temps !

L'Ululix est une Berliner Weisse, un style de bière de blé berlinois claire, 
rafraichissante, possédant une agréable acidité et légèrement alcoolisé. 
Nous avons décidé de rajouter à ce classique des bières allemandes, un Dry Hop
(Houblonnage lors de la fermentation) pour renforcer ses arômes citronnés.